用低筋粉做面糊 ，葱姜、最美
原料 ：茄子、法虾最后快好了时开大火 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美油 、法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，学习夏日面粉 、最美鸡蛋、法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，连刀成茄夹 ，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾香油 、一点盐腌制
4.葱姜切末，肉馅 、取一个茄夹 ，每两片中间不切断 ，加少许味极鲜酱油 ，油热后 ，保持中火 ，茄子吃着不油腻
加入适量水 ，打入一个鸡蛋 ，再塞上肉，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，切片 ，放上一个虾仁 ，加入一点料酒，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，加入一大勺花生油和少许香油 ，虾仁 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，